Vino Amarone Della Valpolicella Torre Del Falasco, 75cl

Descrizione

Il vino Torre del Falasco Amarone della Valpolicella ha un colore rubino intenso, questo vino ha aromi di prugne, spezie e composta di frutta secca, che lasciano il posto a una solida struttura tannica che sostiene e accentua il carattere concentrato di frutta secca di ciliegia. Finale lungo e speziato, con un tocco di cioccolato e ciliegia amara caratteristico del buon Amarone.

Le uve per l'Amarone vengono coltivate sui vigneti collinari ripidamente terrazzati di proprietà della cooperativa, dove i terreni sono calcarei e poveri.

La caratteristica principale dell'annata 2015 è stata l'inizio anticipato della stagione vegetativa rispetto agli anni precedenti. Le abbondanti precipitazioni accumulate durante l'inverno hanno compensato il caldo e la mancanza di pioggia dell'estate. Per tutto il mese di settembre le condizioni climatiche sono state buone, con scarse precipitazioni ed accentuata escursione termica tra il giorno e la notte. Ciò ha senza dubbio consentito alle uve di raggiungere una maturazione con ottime proprietà fenoliche. Le rese di uva sono state nella norma anche se leggermente inferiori rispetto alle annate passate. I vini hanno raggiunto un buon equilibrio complessivo, con concentrazioni zuccherine nella norma.

Una volta raccolte, le uve appassiscono per almeno quattro mesi nel fruttaio della Valpantena, dove temperatura e umidità sono controllate per garantire un appassimento lento ed uniforme. Durante questo periodo le uve hanno perso in peso 40%. Dopo l'appassimento, le uve sono state fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 18-22 gradi C con macerazione per 20 giorni. Terminata la fermentazione, il vino matura in barrique di rovere francese per 18 mesi prima dell'imbottigliamento. Viene fornito con le informazioni sull'annata come segue: Annata: 2009; Vitigni: 65% Corvina/Corvinone, 35% Rondinella; Regione: Valpolicella, Veneto, Italia; Enologo: Luca Degani; Chiusura: sughero naturale; Classificazione: DOC; Alcool (ABV): 15,5%; Acidità: 5,5 g/l; Zucchero Residuo: 7,5 g/l; pH del vino: 3,5.

Colore rubino profondo
Questo vino ha aromi di prugna, spezie e composta di frutta secca, che lasciano il posto a una solida struttura tannica che sostiene e accentua il carattere concentrato di frutta di ciliegia secca
Finale lungo e speziato, con un tocco di cioccolato e ciliegia amaro caratteristico del buon amarone
Setoso e armonioso
Palato affinato in legno
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