Sette Olea

L'azienda familiare di Manos Kokkinelis si dedica al rigoroso rispetto dei principi biologici, sia nella coltivazione dei nostri uliveti che nella lavorazione del nostro prodotto finale.

Nei nostri uliveti rinunciamo all’aratura in favore dello sfalcio dell’erba, permettendo al degrado naturale di condizionare il terreno.

La raccolta avviene presto, a seconda delle condizioni meteorologiche, e durante l'estrazione dell'olio, le temperature vengono mantenute attentamente al di sotto dei 28-30 gradi Celsius, con una durata dell'impasto di 40 minuti.

Il nostro olio d'oliva viene prontamente filtrato entro cinque giorni e conservato in serbatoi di acciaio inox.

Dando priorità ai meccanismi di difesa naturale, ci assicuriamo che l'olio d'oliva Seven Olea si distingua in termini di qualità, gusto, aroma e colore.

Seven Olea vanta un caratteristico sapore fruttato con sfumature erbacee, caratteristico delle olive acerbe e aromatiche. Il suo intenso gusto fruttato è accompagnato da un sottile sentore di spezie nel retrogusto.