Miracco Elenco verificato

L'Azienda Agricola “Il Maniero” è una realtà rurale di circa 50 ettari rimasta viva da generazioni e caratterizzata dall'immutata passione per il nostro mestiere e dall'impegno quotidiano per ottenere i migliori prodotti.
Questa fertile terra fu acquistata dai nostri nonni nel momento in cui in Italia l’agricoltura e l’allevamento cominciavano a declinare per lasciare spazio all’industria. Oggi la nostra azienda, oltre alla produzione di olio extravergine di oliva che costituisce la sua attività primaria, produce vino, fichi secchi lavorati, marmellate di vario tipo, frutta candita, sciroppi, formaggi e insaccati, sempre nel rispetto di metodi tradizionali e scrupolosi certificati coltivazione biologica. Chiunque ha avuto modo di assaggiare i nostri prodotti genuini ne è rimasto conquistato e continua fedelmente a riconfermare nel tempo la propria fiducia.

Gli ulivi secolari dell'azienda derivano dalla nascita spontanea di ogliastri (olivo selvatico) successivamente innestati dai nostri avi con la varietà "dolce di Rossano", questa oliva non molto grande e con polpa dolce e profumata che a piena maturazione tende al seccano diventando così ottimali anche per il consumo diretto con il pane o fritti con abbondante olio e peperoncino.

L'olio profumato e dolce con riflessi dorati e un leggero retrogusto di erbe profumate è una delizia per i nostri piatti!! L'azienda è ubicata nel territorio di Santa Sofia d'Epiro, attraversato dalla strada provinciale a circa tre chilometri dal centro cittadino, sulle colline ioniche pre-silane a 400 m. sul livello del mare e si affaccia sulla Valle del Crati esposta a sud-ovest a nord della provincia di Cosenza. Il panorama che si gode da qui è molto suggestivo poiché è possibile ammirare oltre la metà del territorio della provincia, dalla foce del Crati al capoluogo di provincia.