Benefici per la salute dell'olio d'oliva
L’olio extra vergine di oliva è ampiamente riconosciuto come uno degli oli più sani al mondo. Le persone che vivono in regioni in cui l’olio d’oliva è una parte fondamentale della dieta tendono a vivere una vita più lunga e più sana. Ma quali sono esattamente i benefici per la salute dell’olio extravergine di oliva? In questo articolo esamineremo i principali benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva, sulla base delle più recenti evidenze scientifiche.
L’olio extra vergine di oliva è una fantastica fonte di antiossidanti e grassi sani. Viene estratto dal frutto dell'oliva senza l'uso di calore o prodotti chimici, il che significa che conserva tutti i nutrienti e gli antiossidanti del frutto dell'oliva. In particolare contiene oltre 30 tipi diversi di composti fenolici, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere l'organismo dai radicali liberi. Inoltre, l’olio extra vergine di oliva è costituito principalmente da grassi monoinsaturi, un grasso salutare per il cuore e un alimento base della dieta mediterranea. Gli studi collegano costantemente una dieta ricca di grassi monoinsaturi con effetti favorevoli sui marcatori delle malattie cardiovascolari.
Rischio di malattie cardiache
Più olio d’oliva potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Le popolazioni che vivono nelle regioni mediterranee hanno bassi tassi di mortalità per malattie cardiache e si ritiene che il loro elevato consumo di olio extravergine di oliva sia uno dei principali fattori che contribuiscono a questo. Le prove suggeriscono che i composti attivi presenti nell’olio extravergine di oliva hanno potenti proprietà cardioprotettive, come aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e prevenire l’aterosclerosi. Un gigantesco studio di revisione, che includeva dati provenienti da oltre 840.000 soggetti, ha scoperto che coloro che mangiavano più olio d’oliva avevano 9% meno probabilità di avere problemi cardiaci e 11% meno probabilità di morire presto rispetto a coloro che mangiavano meno olio d’oliva.
L’olio extra vergine di oliva può anche proteggere dall’ictus. Uno studio francese che ha confrontato l’uso di olio d’oliva e l’incidenza di ictus ha rilevato che coloro che consumavano quantità maggiori di olio d’oliva avevano un rischio di ictus inferiore di 41%. Anche numerosi altri studi hanno trovato risultati simili.
Rischio diabete
L’olio extra vergine di oliva può anche aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Si ritiene che i composti fenolici presenti nell'olio extra vergine di oliva aiutino il metabolismo del glucosio e migliorino la sensibilità e l'efficacia dell'insulina. Un’ampia analisi ha rilevato che includere l’olio d’oliva nella dieta quotidiana potrebbe ridurre il rischio di diabete di tipo 2 di 13%. Rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi, è stato scoperto che una dieta ricca di olio d’oliva aiuta a normalizzare la glicemia nelle persone che già avevano il diabete di tipo 2.
L'olio extra vergine di oliva è anche il miglior olio da cucina. Se si considera la sua stabilità ossidativa, il contenuto superiore di antiossidanti e il rapporto di grassi monoinsaturi, nonché il suo diverso profilo aromatico, l’olio extra vergine di oliva è facilmente la scelta migliore per cucinare. Inoltre, cucinare con olio extra vergine di oliva può addirittura aumentare il contenuto di nutrienti del cibo. Gli studi dimostrano che gli antiossidanti presenti nell'olio extravergine di oliva sono così resistenti al calore elevato che non si degradano e finiscono invece per essere assorbiti dal cibo cotto.
Il consumo di olio d’oliva può anche migliorare la salute delle ossa. Studi su animali e umani suggeriscono che l’olio d’oliva può inibire il riassorbimento osseo e aumentare la formazione ossea. I risultati di un recente studio su 870 partecipanti hanno scoperto che le persone che consumavano la massima quantità di olio extra vergine di oliva avevano un rischio ridotto di fratture ossee.
Rischio di cancro
I composti presenti nell’olio d’oliva possono anche proteggere da alcuni tumori. Studi osservazionali hanno dimostrato una minore incidenza di alcuni tumori nelle regioni in cui il consumo di olio d’oliva è elevato. Un’ampia analisi di 19 studi precedenti ha rilevato che le persone con un consumo maggiore di olio d’oliva avevano un rischio inferiore di cancro al seno e di cancro dell’apparato digerente.
Una dieta ricca di olio extra vergine di oliva può anche essere utile alla salute del cervello. I componenti fenolici dell'olio extra vergine di oliva possono aiutare a eliminare i composti che causano la degenerazione cerebrale. Uno studio ha scoperto che coloro che consumavano più olio extra vergine di oliva avevano un rischio significativamente più basso di morbo di Alzheimer e di demenza legata all'età.
In conclusione, l’olio extra vergine di oliva è una fantastica fonte di antiossidanti e grassi sani e ha numerosi benefici per la salute benefici. Gli studi suggeriscono che l’aggiunta di olio d’oliva alla dieta quotidiana potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2, perdita ossea, alcuni tumori e persino degenerazione cerebrale.
