Marmaro Elenco verificato

L'ulivo e il marmo sono due degli elementi più distintivi della cultura greca dall'antichità fino ai giorni nostri.

Abbiamo iniziato la coltivazione di questo albero sacro e dei suoi frutti ottanta anni fa in un luogo che si chiamava Marmaro (significa marmo in greco) e si trovava tra i villaggi di Olynthos e Kalyves, nella Calcidica.

L'olio d'oliva MARMARO appartiene alla varietà "Chondroelia della Calcidica", conosciuta soprattutto per le sue olive grandi, lucenti e verdi raccolte a mano. Questo tipo di olio d'oliva ha un basso livello di acidità ma è ricco di polifenoli (antiossidanti) che fanno bene alla salute e inoltre possono prevenire le malattie. Le olive vengono raccolte nei nostri uliveti irrigui, che vengono curati per un anno per produrre Agoureleo (olio d'oliva a raccolta precoce da olive acerbe). Nel corso degli anni, la nostra esperienza e il rispetto per gli ulivi hanno reso l'Olio d'Oliva MARMARO il miglior prodotto nel suo genere.

L'olio d'oliva “MARMARO” è un olio d'oliva di categoria superiore prodotto da olive acerbe della varietà “Olive Verdi della Calcidica”, raccolte direttamente a mano. Il processo utilizzato è l'estrazione a freddo, esclusivamente con mezzi meccanici. Ha un sapore intenso e leggermente amaro con retrogusto piccante. La sua caratteristica principale è la bassa acidità ed è ricca di antiossidanti.
Il consumo giornaliero di 20 gr di olio d'oliva “MARMARO” apporta 7,4 mg di derivati del tirosolo e dell'idrossitirosolo. Gli oli d'oliva che contengono > 5 mg per 20 gr appartengono alla categoria degli oli d'oliva che proteggono dalla perossidazione lipidica del sangue, secondo il Regolamento della Commissione N. 432/2012 dell'Unione Europea. Si sottolinea che l'oleocantale e l'oleosina hanno un'importante attività biologica, oltre a proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, cardioprotettive e neuroprotettive.